L’ancien président Charles de Gaulle a demandé un jour comment quelqu’un pouvait gouverner un pays avec 258 sortes de fromages, et cette tâche n’a fait que se compliquer dans la crise de coronavirus alors que les principaux fromagers français demandent de l’aide. Les acteurs du secteur ont averti que les fermetures de restaurants et le ralentissement du commerce international ont provoqué une baisse de 60 % des ventes de fromages de Camembert à Roquefort.
Cela pourrait laisser un excédent de 5 000 tonnes de fromage, selon Michel Lacoste, président du Conseil national des appellations d’origine laitière, un groupement de producteurs des 45 fromages français protégés par le lucratif label d’indication géographique de l’UE. Les fromagers envisagent des mesures désespérées, allant de la destruction de tonnes de produits de luxe aux dérogations aux règles strictes normalement requises pour obtenir un label gastronomique protégé. Il y a des producteurs qui subissent des baisses de prix qui sont catastrophiques.
